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土佐打刃物の製造工程
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貝割き包丁

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<貝割き包丁とは>
 刃渡りの短い片刃包丁です。
 先端が鋭く厚みもあるので、カキなどの貝を開くのに適しています。
 また、アジなどの小魚を捌く(頭を落とし、三枚におろし、皮を引く)のにも適しています。
 刃渡りが短いので、大きな魚やマグロなどの柵を切るのには適していませんが、小魚をぶつ切りにしたり、貝の身をスライスしたりすることができます。
 あまり大きな魚を扱わないご家庭や、釣りなどの際に重宝する包丁です。

貝割き包丁4.5寸白鋼
■サイズ:柄元から刃先まで約13.5cm/全長約25cm
■材質:地金-軟鉄/鋼-白鋼(白紙二号)
■柄:胡桃柄(しのぎ有り)
■銘:無(オリジナル銘打ち可能)
■左利き用:有り
■希望小売価格:14,850円(税込)

貝割き包丁4.5寸青鋼
■サイズ:柄元から刃先まで約13.5cm/全長約25cm
■材質:地金-軟鉄/鋼-青鋼(青紙二号)
■柄:胡桃柄(しのぎ有り)
■銘:淑晴作(オリジナル銘打ち可能)
■左利き用:有り
■希望小売価格:19,800円(税込)

貝割き包丁5寸白鋼
■サイズ:柄元から刃先まで約15cm/全長約27cm
■材質:地金-軟鉄/鋼-白鋼(白紙二号)
■柄:胡桃柄(しのぎ有り)
■銘:無(オリジナル銘打ち可能)
■左利き用:有り
■希望小売価格:16,500円(税込)

貝割き包丁5寸青鋼
■サイズ:柄元から刃先まで約15cm/全長約27cm
■材質:地金-軟鉄/鋼-青鋼(青紙二号)
■柄:胡桃柄(しのぎ有り)
■銘:淑晴作(オリジナル銘打ち可能)
■左利き用:有り
■希望小売価格:23,100円(税込)

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株式会社迫田刃物
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