<菜切り包丁とは> ほぼ長方形の、中華包丁に形の似た野菜専用包丁です。 野菜を上からたたき切るため刃に反りがなく、刃の長さのほぼすべてが有効で野菜を切ることができます。 本品は黒打ち(刃の部分以外が黒い)仕上げですので、黒い部分が細かい凸凹になっており、切った食品に引っ付かず、扱いやすくなっています。
UP