出刃包丁

＜出刃包丁とは＞
　刃に厚みがあり、魚の骨を断ったりするために使用します。
　刃先にはスっと入る切れ味が、刃が入った後は欠けないよう厚みのある刃本体が受ける構造となっています。
　小さな魚であれば5寸、鯛の頭を割ったりマグロなどの大きな魚の骨を断つには7寸から8寸のものを使用します。
　ご家庭では5寸のものがあればほとんどの場合対応できます。

出刃４寸白鋼
	■サイズ：刃渡り約12cm／全長約25cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：14,850円（税込）
出刃４寸青鋼
	■サイズ：刃渡り約12cm／全長約25cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：23,100円（税込）
出刃５寸白鋼
	■サイズ：刃渡り約15cm／全長約29cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：24,750円（税込）
出刃５寸青鋼
	■サイズ：刃渡り約15cm／全長約29cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：36,300円（税込）
出刃５.５寸白鋼
	■サイズ：刃渡り約16.5cm／全長約32cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：29,700円（税込）
出刃５.５寸青鋼
	■サイズ：刃渡り約16.5cm／全長約32cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：41,250円（税込）
出刃６寸白鋼
	■サイズ：刃渡り約18cm／全長約34cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：36,300円（税込）
出刃６寸青鋼
	■サイズ：刃渡り約18cm／全長約34cm ■材質：地金-軟鉄／鋼-青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ無し） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能） ■左利き用：有り ■希望小売価格：49,500円（税込）